Hola a todos!
Éste es el primer post oficial de Lumpa y que mejor oportunidad de inaugurarlo que hablando de MACARONS. Esas pequeñas delicias que han vuelto loca a gente durante años. Tan finas y delicadas. Bienvenidos a ésta nueva edición de ésta vieja bloggera.
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Los macarons son como dos merenguitos a los cuales llamaremos tapas. Y se hace un sandwichito con dos tapas, el relleno por puede ser lo que sea, pero por lo regular son cremas o ganaches, a veces mermeladas.
Las tapas tambien pueden ser de sabores. Entonces es aquí donde se hace interesante, en la mezcla de sabores. Los mas comunes son los sabores de dulce de leche, limón y rosa.
Los macarons mas famosos son los de LADUREÉ y los de Pierre Hermé
Como podrán haberse dado cuenta, éste dulce es de origen Francés. Se me hace increíble que hasta apenas unos 3 años se haya dado el boom de éste dulce, ya que según WIKIPEDIA informa que el dulce nace desde XVIII.
Estuve prácticando varias, muchísimas recetas, hasta que pude hacer una que sirviera para un clima tan húmedo como Villahermosa. Practiqué recetas durante todo el 2009 y desde hace 6 meses, puedo decir orgullosamente que lo he logrado. He logrado hacer macarons con todas sus caracteristicas.
Basta con mirar algunas fotografias de MACARONS en internet para darse cuenta de que alrededor de la tapa, se encuentra algo como arrugado. A eso le dicen "FEET" o en español, "pies" Piecitos.
Si un macaron no tiene "piecitos" entonces, no es un macaron. Así de sencillo.
Es un postre caprichoso. Me sigue sorprendiendo el hecho de que de una charola con la misma mezcla, algunos salgan chuecos. Es un misterio que aún no logro descifrar. Pero que solo hace que me interese mas en todo éste rollo.
Los macarons están hechos de almendra molida y claras. Unos ya se atreven a hacerlo de nuez o pistache. Son muy versatiles. Cuando muerdas un macaron, se te tiene que deshacer en la boca.
Por su ingrediente principal y la dificultad en elaborarlos. Los macarons pueden ser muy caros, sobre todo por algo tan pequeño, pero creanlo, valen la pena.
Aquí Les pongo unas fotos de como deben de ser los Macarons.
Geniales, no?
Pero no todo es dulzura, aqui les muestro los macarons mutantes o macarons FAILS
Pobres... Sin pies y bretados...
En el próximo post pondre la receta. Porque todo lo tengo en la cabeza y ahorita ya no tengo tiempo de escribir mas. Saludos!
Éste es el primer post oficial de Lumpa y que mejor oportunidad de inaugurarlo que hablando de MACARONS. Esas pequeñas delicias que han vuelto loca a gente durante años. Tan finas y delicadas. Bienvenidos a ésta nueva edición de ésta vieja bloggera.
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Los macarons son como dos merenguitos a los cuales llamaremos tapas. Y se hace un sandwichito con dos tapas, el relleno por puede ser lo que sea, pero por lo regular son cremas o ganaches, a veces mermeladas.
Las tapas tambien pueden ser de sabores. Entonces es aquí donde se hace interesante, en la mezcla de sabores. Los mas comunes son los sabores de dulce de leche, limón y rosa.
Los macarons mas famosos son los de LADUREÉ y los de Pierre Hermé
Como podrán haberse dado cuenta, éste dulce es de origen Francés. Se me hace increíble que hasta apenas unos 3 años se haya dado el boom de éste dulce, ya que según WIKIPEDIA informa que el dulce nace desde XVIII.
Estuve prácticando varias, muchísimas recetas, hasta que pude hacer una que sirviera para un clima tan húmedo como Villahermosa. Practiqué recetas durante todo el 2009 y desde hace 6 meses, puedo decir orgullosamente que lo he logrado. He logrado hacer macarons con todas sus caracteristicas.
Anatomía de un MACARON
Basta con mirar algunas fotografias de MACARONS en internet para darse cuenta de que alrededor de la tapa, se encuentra algo como arrugado. A eso le dicen "FEET" o en español, "pies" Piecitos.
Si un macaron no tiene "piecitos" entonces, no es un macaron. Así de sencillo.
Es un postre caprichoso. Me sigue sorprendiendo el hecho de que de una charola con la misma mezcla, algunos salgan chuecos. Es un misterio que aún no logro descifrar. Pero que solo hace que me interese mas en todo éste rollo.
Los macarons están hechos de almendra molida y claras. Unos ya se atreven a hacerlo de nuez o pistache. Son muy versatiles. Cuando muerdas un macaron, se te tiene que deshacer en la boca.
Por su ingrediente principal y la dificultad en elaborarlos. Los macarons pueden ser muy caros, sobre todo por algo tan pequeño, pero creanlo, valen la pena.
Aquí Les pongo unas fotos de como deben de ser los Macarons.
Geniales, no?
Pero no todo es dulzura, aqui les muestro los macarons mutantes o macarons FAILS
Pobres... Sin pies y bretados...En el próximo post pondre la receta. Porque todo lo tengo en la cabeza y ahorita ya no tengo tiempo de escribir mas. Saludos!